Guide du maté
QU'EST-CE QUE LE MATÉ ?
Troisième boisson caféinée la plus consommée au monde, le maté est une boisson très populaire en Amérique du Sud.
Principalement connu pour ses vertus énergisantes, le maté (aussi appelé "yerba mate") se boit dans une tasse à maté à l’aide d’une paille filtrante.
LA PRÉPARATION DU MATÉ, UN VÉRITABLE RITUEL
Le maté traditionnel se prépare en faisant infuser entre 25g et 50gr de feuilles de yerba maté dans une calebasse à maté (le récipient). Une fois préparée, la boisson se sirote à l’aide d’une paille filtrante que l’on appelle bombilla.
La grande particularité du maté est la possibilité de l’infuser de nombreuses fois (jusqu’à 15 infusions pour une même préparation).
Les grand adeptes de maté utilisent en complément un thermos à maté ou un thermomaté pour pouvoir ré-infuser leur maté toute la journée sans avoir à chauffer de l'eau.
LE LEXIQUE DU MATERO
Le matero : Consommateur de maté régulier
La calebasse : Il s'agit du récipient pour boire le maté. Les calebasses les plus répandues sont : Les calebasses traditionnelles avec intérieur en courge et les calebasses en acier inoxydable.
La bombilla : C'est la paille métallique filtrante pour boire le maté.
La yerba maté : C'est le nom original de la plante en espagnol. En traduction littérale, cela donne 'Herbe à maté", mais on vous rassure, celle-ci est bien légale ! :)
LE GOÛT DU MATÉ
S'il fallait décrire le goût du maté, nous dirions qu'il se situe entre le thé vert et le café. Souvent surprenant la première fois, c’est un goût que l’on apprend rapidement à apprécier, à l’image de la bière, du café ou encore du vin.
LES VERTUS DU MATÉ
Énergisant puissant et longue durée, le maté favorise la concentration et aide à rester en forme toute la journée.
Ces propriétés énergisantes si particulières sont rendus possible grâce à la combinaison de la caféine et de la théobromine (autre molécule énergisante).
À la différence du café, le maté ne provoque donc ni pic d'excitation ni "coup de barre" : un maté et tu es parti pour la journée !
UNE BOISSON DE PLUS EN PLUS POPULAIRE
Très apprécié par les sportifs, il n’est pas rare de voir des stars du ballon rond telles que Lionel Messi, Antoine Griezmann ou encore Cristiano Ronaldo avec un maté à la main.
Le maté fait aussi des adeptes au delà des frontières du foot : Le Pape, Barack Obama, Gisèle Bundchen... On ne compte plus les personalités qui s'y mettent et on le comprend lorsque l'on découvre toutes les vertus de cette boisson.
J'AIMERAIS DÉCOUVRIR LE MATÉ, VERS QUOI M'ORIENTER ?
Nous avons composé un kit découverte idéal pour débuter : une yerba maté (3 arômes au choix, un thermos, une bombilla et une calabasse)
Important : Contrairement à 90% des marques de maté, les yerba de El Mathe, sont recoltées à la main une par une afin de choisir uniquement les meilleures herbes et d'éviter de récolter trop de poussière.
* Notre production se situe dans le nord de l'Argentine. Nous travaillons avec une entreprise familiale.
UN MATÉ = TOUTE LA JOURNÉE
Contrairement au thé et aux infusions classique, le maté se boit en multi-infusion. Il suffit donc de rajouter de l'eau chaude dans sa calebasse tout au long de la journée sans avoir à changer l'herbe pour pouvoir profiter du breuvage. À la question "quand boire du maté ?", notre réponse est donc toute la journée ou le matin avant de partir au travail, par ailleurs nous conseillons d'arrêter le maté après 18 heures pour éviter d'éventuelles insomnies.
MATÉ VS CAFÉ
Le maté et le café sont reconnus pour leurs vertus énergisantes cependant la sensation d'énergie procurée n'est pas exactement la même. En effet, le maté combine deux molécules énergisantes, la caféine et la théobromine, conférant au maté un effet énergisant agréable et longue durée.
Si beaucoup pense que la caféine est la molécule du café et bien il n'y en ai rien car la caféine est un stimulant naturel que l'on retrouve dans plus de 60 plantes. Les termes matéine, théine ou même guaranine (que l'on retrouve dans le guarana) sont des abus de language et font référence à la même molécule : la 3,7-triméthylxanthine(caféine).
La théobromine, quant à elle, est une molécule énergisante qui se diffuse plus lentement dans l'organisme. La théobromine est connue pour la sensation de bonne humeur procurée, on en retrouve d'ailleurs aussi dans le cacao.
Si tu te demandes pourquoi le chocolat et le maté rendent heureux, maintenant tu sais. :)