Comment se consomme la Yerba Maté ?
Par Maria-Victoria Papis
Le maté est la boisson la plus consommée en Amérique du Sud. Cette boisson traditionnelle sud-américaine est appréciée dans de nombreux pays, dont l'Argentine, le Paraguay, le Brésil et l'Uruguay. Chaque pays boit de la Yerba Maté depuis des siècles et a sa propre façon de préparer et de consommer cette infusion énergisante bien-aimée. Découvre comment nos voisins du sud, savourent cette plante aux multiples bienfaits et laisse-toi inspirer!
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En Argentine
La Yerba Maté est consommée tout au long de la journée, souvent comme remontant matinal ou pour accompagner la pause d'après-midi. La méthode traditionnelle de préparation de la Yerba Maté consiste à remplir une calebasse (tasse) de feuilles de yerba maté et d'eau chaude. La boisson est ensuite sirotée à l'aide d'une paille métallique appelée bombilla pour profiter de tous ses bienfaits. La boisson est dégustée soit sous sa forme amère pure, le "Mate Amargo", soit avec un peu de sucre, le "Mate Dulce". La calebasse est partagée par les amis et la famille, qui la boivent à tour de rôle, ce qui permet de partager et de créer des moments uniques autour de cette plante naturellement énergisante.
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Au Paraguay
La Yerba Maté est considéré comme un aliment de base de la routine quotidienne et est souvent consommé tout au long de la journée. La façon traditionnelle de préparer la Yerba Maté est connue sous le nom de Tereré. C'est une version froide du maté, préparée en remplissant un grand thermos d'eau froide, de glace, d'herbes et même de tranches d'agrumes. Les feuilles de Yerba Maté sont ensuite infusées dans une "Guampa" et bues à travers la bombilla. Les Paraguayens aiment également boire le Tereré en groupe, car c'est un excellent moyen de socialiser et de tisser des liens avec les amis et la famille.
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Au Brésil
La Yerba Maté est apprécié d'une manière unique appelée Chimarrão, une autre version chaude de cette infusion énergisante. La principale différence réside dans la façon dont les feuilles sont coupées. Le chimarrao, est un mélange de Yerba Maté qui contient un pourcentage beaucoup plus élevé de poudre et a une couleur plus verte en raison de son processus de vieillissement différent. La méthode traditionnelle de préparation consiste à remplir un récipient appelé "cuia" de Yerba Maté et à le faire infuser avec de l'eau chaude. C'est une boisson courante pendant les journées froides et elle est très populaire dans les régions du sud du Brésil.
Le Mate Helado (Mate glacé) est une autre façon d'apprécier la plante. Il s'agit de la version brésilienne du thé glacé traditionnel, obtenu en infusant des feuilles de Yerba maté et en y ajoutant du sucre et du jus de citron.
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En Uruguay
La Yerba Maté se déguste de la même manière qu'en Argentine, de façon traditionnelle. Il est incroyablement populaire et apprécié de tous! La principale différence en Uruguay réside dans la façon dont les feuilles sont coupées. Contrairement aux Argentins, les Uruguayens utilisent un mélange de feuilles de yerba maté pures (sans les tiges), qui a tendance à être plus fort au goût.
Quel que soit le pays, chaque façon offre un goût et une expérience culturelle unique. À toi de découvrir la méthode qui te convient le mieux!
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